我が家の定番になりつつある "Fish & Chips#
Fish はハゼが一番合ってる！
勿論背骨は抜いてありますよ！ ちょっと大変やけどね（笑）
結構好評なのが、シンプルなスモーク
乾燥はぎりぎりに抑える事で、ハゼのフワフワ感を失っていないです。
フランスパンに粒マスタードを塗ってからこれを挟むのが最近僕の流行の朝食
ちょっと考え中の新しいハゼキッチンは、チーズとのコラボ ♬
例えば、Fish & Chips でも、背骨を抜いた真ん中に溶けるチーズを挟んだ状態で衣を付けて揚げる事ができたら！！！
わぁー 美味しそう！！お腹がグーってなりました（≧∇≦）
返信削除ディップして食べたら最高でしょうね！！
今度、ピケsキッチンに来店します
スモークも一度食べてみたいですねぇ
南の太陽さん：
削除アハハ！ 我がホームでハゼが好調な時に、釣りと食事とでお誘いしようと思ってるのに、どうもハゼちゃんのご機嫌が斜めのようで・・・
11月じゅうには何とかご夫婦でお誘いしますね！