♪ イタリ和ン ♪ (週末 1/3)

久しぶりに、南あわじにある料理民宿・・・と言うよりは、
素敵なオーベルジュに久しぶりに行ってきました。

”南海荘”
前に行った時は、和食のコースだったのですが、今回はイタリアン主体のコースでお願いしました。

厨房と、オープンにつながるダイニングを新設されたので楽しみでした。

部屋は前回とおなじ『島風』と言う温泉付きの部屋
目の前は釣り場や～

・・・で、料理の一部を

ブログで紹介されていたワイン
料理にベストマッチ！

ハモ・アワビ・マコガレイ・アシアカエビ
天然酵母の仕込みからこだわったバゲットが添えられて

イカスミを練り込んだ手製パスタ

平打ちの手製生パスタには、
淡路のイノシシのラグ―がぴったし

淡路と言えば鱧！
僕の大好物の鱧♪
鱧のアラから取ったスープでしゃぶしゃぶ

締めの肉料理は、合鴨農法の鴨
ビーツのソースが添えられて！

いやはや、これ以上の幸せはありません ♪
また若主人の人柄も温ったか～い ♪