パスタはもちろん、カラスミが気になりまする(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
髭地蔵さん：お江戸の一杯飲み屋さんには、冬場に自家製のマハゼのカラスミを出す店があったそうです。（今でも残っている店もあるかも知れませんが、僕がネットで調べた店は、ご主人の具合が悪くなってもう閉じられた模様です）それ程、美味しいですよ！作るのはメチャクチャ簡単やし。（まな板の上に塩を一つまみ出して、ちょっぴりの水で溶かします。塩が溶けずに残るくらい濃い。そこで、卵をピチャピチャ浸けてから、キッチンペーパーで水分をとったら、小皿に乗せて、蓋をせずに冷蔵庫で乾燥させます。１日に一回裏返して、２日程経ったら出来上がり、乾燥具合と塩の強さは経験で）
パスタはもちろん、
返信削除カラスミが気になりまする(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
髭地蔵さん：
削除お江戸の一杯飲み屋さんには、冬場に自家製のマハゼのカラスミを出す店があったそうです。（今でも残っている店もあるかも知れませんが、僕がネットで調べた店は、ご主人の具合が悪くなってもう閉じられた模様です）
それ程、美味しいですよ！
作るのはメチャクチャ簡単やし。
（まな板の上に塩を一つまみ出して、ちょっぴりの水で溶かします。塩が溶けずに残るくらい濃い。そこで、卵をピチャピチャ浸けてから、キッチンペーパーで水分をとったら、小皿に乗せて、蓋をせずに冷蔵庫で乾燥させます。１日に一回裏返して、２日程経ったら出来上がり、乾燥具合と塩の強さは経験で）