嬉しい小包 ♪

れおん君のママのご好意で、ヒマラヤンの菌株を分けて頂ける事になり、待ち焦がれていました。ヒマラヤンは、ママが独自にドングリを育苗菌床として開発された食用キノコの１種です。
詳しい事は野菜ソムリエであるママのブログを見て下さい。

これがそのヒマラヤンの菌株です。

これから、ママのブログの説明に従って、キノコを育てて行きますので、上手く進展があったら、また報告します。

同封されていた、全てお手製の色々・・・
先ずは、ドングリ型のハガキですが、栗の渋で着色されてなんとも味わい深い風情があります。

こちらは、僕が一度食べてみたかった、ご自分で採取・乾燥された和名：アミガサタケです。
フレンチでは、トリュフと並び賞せられる有名な食材モリーユの事です。

そして、桜茶・・・とっても綺麗な色に仕上がってます。

よ～くこの絵を見てね、過去に紹介した僕の手作りグッズが色々描かれています。
詳しくは、ママのブログで。


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ちょっと、オマケ
今日はハゼには潮が悪くて家でゴロゴロ、久しぶりに昼食担当でした。
”鯖ヘシコのリングイネ”　僕の得意料理

ヘシコは塩がきついので良く洗ってからみじん切りに

ニンニク一カケと一緒に、狐色になって焦げる寸前の良い香りが立つまでじっくり炒めます。
今日は半分のトマトも一緒にして、最後に白ワインを入れてソースにします。
この時、初めは水系だったのが油系に転換するギリギリまで水分を飛ばすのが僕流のポイントです。

パスタはかなりアルデンテなところで、ソースと合わせてから自家製ジェノベーゼを垂らして仕上がりです。我が家の雑草：ルッコラを添えて

詳しい事知りたい方は？いないよね～(笑＆泣)

ホームのハゼは・・・

12日は家内と久しぶりに山歩きに行ったので、クタクタで釣りに行けず。
今日は朝の満潮に合わせて、ホームの芦屋川河口の石畳で穴釣りに行って来ました。
最近めっきり釣れなくなってたので、ホームはもう終わりと思いながらだったので、良くて１匹たぶん坊主だろうと思っていました。
結果は・・・
7:30-11:00
いつもの、イケスです（笑）



16cm x ２匹、18cm x １匹、18.5cm x ２匹、20.5cm x ２匹
決して爆釣とは言えませんが、結構嬉しい結果でした。
最も大きい中央の２匹は♂と♀で、成熟し始めています。
口が四角くなっているのが♂、尖っているのが♀です。


♂：ある方のブログで教えて頂いたのですが、雄は産卵用の穴掘りの為か本当に尾びれが破れてささくれていました。白っぽい糸のようなものが２本有るのが見えるでしょうか？これが精巣です・・・まだ未熟で非常に小さいです。

♀：雌は穴は掘らないので、尾びれは綺麗なままでした。オレンジ色の卵巣が２本はっきり見えると思います・・・これも未熟で小さく、カラスミにはまだまだ無理です。

今日は来客があったので、僕は自家製ジェノベーゼをソースにカルパッチョに、

以前釣って冷凍してあった分で家内がムニエルにしてくれました。

ホームがダメだったら、午後から淀川デビューと思っていたのですが、またの機会になりました。

また１歳増えてしもた～

・・・で、お祝いに息子がディナーに腕をふるってくれました。

前菜（キッシュの中身みたいの・・・抜群！）

サラダ（・・・と言うか、カルパッチョと言うか）

メイン（合鴨のバルサミコ風味赤ワインソース）

さすがに僕の好物をよう知ってますわ　＾＾
有難うねー！

返り討ちに・・・

どうしてもハゼの顔が見たい！確率の高い加古川に行ってきました。
10:30-15:30 久しぶりに長時間粘ってみましたが・・・

マハゼ：20 x １匹、18 x ２匹、17 x ２匹、14-16 x １１匹
ウロ：17 x ２匹、15-16 x ５匹
計２３匹

なんとかギリギリ20が出てくれたのだけはホッとですが、
欲求不満の結果となってしまいました。
それに僕には３時間が限度みたいです・・・後半はバテてしまって集中力のない釣りになってしまいました。（反省）

やはり、ここをホームにされている、ひーさんの父さんの足元にも及びません。
ちなみに今日は思い切って右岸のかなり上流・山陽電車の鉄橋下付近のテトラでやりました。
デキハゼサイズのリリースは２０匹程度で、まるで初秋のハゼ釣りのような感じで、この川はまだまだいけそうな気配でした。

♪ HALLOWEEN ♪

なんとなく好きな響きです・・・今年はこの日用に、初めてカボチャを育ててみました。

ハーナガサイテ　ミガナッテー

種を取って、中身を詰めて・・・

合鴨のミンチ　＋　高きび　＋　適当に今裏に生えてるハーブ（オレガノ＆マジョラム）

できたー！

・・・ぁの、お味は？
・・・思ったような感じにならへんかった～　　　ｼｮﾝﾎﾞﾘ

来年は・・・スイーツ・・・カボちゃんプリンかな？

がらっと変わって・・・

ホームの芦屋川河口（穴釣り）
土日ともに夕方の上げ７分ー満潮まで３時間程度穴釣りをしました。
先週と打って変わって、ドンコさえもほとんど食いついてきません。
土曜15ｃｍ、日曜17ｃｍ各１匹・・・ボーズ同然です。
どうもホームは終了みたいです。
・・・でも、たぶんひつこく、夜釣りは年末までやってると思います。
どこを荒らしに行こうかなー？
（荒せたら良いけど・・・返り討ちに会うかなー？）

なんじゃこりゃー ＠＠？

土日ともに同じ場所：芦屋川河口のホームです。
ほぼ同じ条件で、夜釣りと穴釣りを比較してみました。

土曜日雨の中の夜釣り　19:00-21:00・・・ケミホタルを目印に４．５m竿で脈釣り
釣り始めて２０分位は無反応
アタリがあったように思って合わせると、根掛かり・・・と思ったら、根が動き出した～
上がってきたのは丸々太った２０cmのガシラ！
なんで、ハゼの脈釣りに、こんな外道がと内心ニッコリ
あちこちポイントを変えても、１５分毎くらいにガシラが連続
下は砂地で、水深は深いところでもせいぜい1mくらいなのに、
ガシラは夜になるとこんなところにまでやって来るんでしょうか？！
【追記：ガシラの標準和名はカサゴです。】

満潮直前から、やっとハゼが連続しましたが、竿いっぱいのところで
満潮で潮が止まると、アタリも無くなり終了しました。
大型が出ましたが、最大でも19cm強のが２匹で20cm超えはできませんでした。

日曜日の朝に穴釣り　8:30-10:00
ポツリポツリと拾うような釣りになりました。
満潮いっぱいの時は一時食いが遠のきましたが、
前後の３０分づつくらいにかろうじて釣れました。
大きさは最大が19cmでハゼの数は昨晩と同じでした。

今晩の刺身用にイケスに飼ってます（笑）

結果的には、差異なしって感じですが、
ガシラが来た分、夜釣りは楽しかったです。