葉つき玉ネギのグラタン

新玉ネギが出る前、ごく短い期間赤ちゃん玉ネギが葉つきのまま出回ります。

葉も柔らかく独特の食感が楽しめるので、我が家では季節の１品の定番になっています。

白ワインで、しんなりとなるまで煮てから、ホワイトソースとたっぷりのチーズを乗せて、オーブンで焼いて出来上がり。

中の様子ですが、ちょっと汚く写ったかな？

珍しく玉ネギだけが主役になった１皿です。