おせちＩＩ

我が家は、清ましと白味噌の両方を作ります。

元旦は白味噌に決めてます・・・撮り忘れちゃった

でもって、年末に釣ったハゼのカラスミが良い具合に完成

明けまして おめでとう

我が家の、おせちを紹介します。
今年はちょっと品数は少なめですが、基本のものは揃えたつもりです。
蒲鉾以外、全品家内の手作りですが・・・
棒鱈だけは毎年僕の係です・・・何故って、大好物やから～♪

　

♪ 我が家のクリスマス ♪

家内と僕の共同作業です。

毎年ほとんどよく似たメニューですが、これが我が家の定番や～って言う感じです。

・・・で、クリスマス・ハーゼは薄造りにして、カルパッチョで一皿

それと、いつものクッキーです。

クリスマス・ハーゼ

クリスマスのこの時期になると、ハゼは夜行性が強くなり産卵で巣穴に入るまでは、夜な夜な餌をあさるそうです。

あちこちの報告でその事は知っていたのですが、今回初めて２４日のイヴの夜に自分で確かめて来ました。

丁度この日から寒波にみまわれ、風も吹き荒れて波がしぶきとなって飛び散る中で、竿が風にあおられるのと、指がかじかんで餌をまともにつかめないのを我慢しながら、一瞬風が弱まった時に出たモソアタリをなんとか合わせる事ができました。

19:30-21:00, 19cm強 １匹,20cm弱 １匹・・・お腹は卵でパンパンでした。

第一号のつもりです・・・

あれこれ試行錯誤して来ましたが、
なんとか自分で使う気になるものが焼けました。
マグレかなー

淡路の土が焼けました

楽久登窯さんで頂いた原土の色見本です。

800℃素焼きではピンクがかってた土色が、本焼きをするとほとんど白になっちゃいました。

でも、土の中の鉄分で思ったような萩焼風の淡桃色がほんのり出ています。

こちらは、土色の違いが出てくれませんでした・・・

釉薬はもっと明るい色にしたかったのになー

焼く前です

いつも釉薬を塗って本焼きすると、がっかりなので先に見て下さいね。
淡路で頂いて来た原土からの作成です。



白っぽい部分をベースに、黄色の強い部分でスリップを作って流してみました。


こちらは、土を分けずに作ってみました。